茶籽油和橄欖油哪個(gè)好 橄欖油和茶籽油哪個(gè)好
茶籽油和橄欖油都是較為常見的保健產(chǎn)品，適當(dāng)使用對(duì)健康可以帶來不少的好處，不過這兩種產(chǎn)品是有區(qū)別的，那么茶籽油和橄欖油哪個(gè)好？橄欖油和茶籽油哪個(gè)好？這兩種產(chǎn)品其實(shí)都不錯(cuò)，功效作用有些差異，下面就來詳細(xì)了解吧。1、營養(yǎng)價(jià)值方面
菜籽油和橄欖油的脂肪酸組成與橄欖油十分的相似，所含的維生素種類也大致相同，但茶籽油所有的茶多酚和山茶甙是橄欖油所有著顯現(xiàn)的效果不具有的，這種物質(zhì)對(duì)降低膽固醇及其有效。而且茶籽油中所含有的營養(yǎng)成分含量要高于橄欖油，因此茶籽油在食療效果上要優(yōu)于橄欖油。
2、功效作用方面
雖然茶籽油某些營養(yǎng)成分的含量要高于橄欖油，但兩者在功效作用方面茶籽油和橄欖油基本一致，都具有抗癌、護(hù)膚美容、降血壓、降血脂、殺菌等功效作用
3、烹調(diào)使用方面
茶籽油即可用于涼拌也用于煎炒，當(dāng)許多人都不是適應(yīng)菜籽油的香味，所以很少用于做涼拌，而茶籽油的煙點(diǎn)高于橄欖油，高溫煎炒時(shí)極少產(chǎn)生油煙，品質(zhì)也不會(huì)發(fā)生改變，十分適合用于煎炒煎炒。而橄欖油帶有橄欖果的清香，特別適合涼拌，也可用于燒煮煎炸，但高溫加熱會(huì)使橄欖油中抗氧化物質(zhì)遭到破壞所以一般不用炒菜，而且其果味易揮發(fā)，保存時(shí)忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。
4、外用涂抹方面
菜籽油和橄欖油在外用涂抹在皮膚上都具有淡化妊娠紋、眼角紋、防止皸裂的作用，因?yàn)閮烧咴谥舅峤Y(jié)構(gòu)上都大致相同，都極易被人體吸收，其余的營養(yǎng)成分也茶不多，所以在外用效果上也一樣。
5、茶籽油和橄欖油哪個(gè)好
通過上面的一系列的比較，茶籽油在營養(yǎng)成分和功效作用上都優(yōu)與橄欖油，但在烹調(diào)使用上則各有優(yōu)勢(shì)，至于那個(gè)好則要看個(gè)人所需來選擇使用那個(gè)，并不能絕對(duì)的說哪個(gè)好。在購買茶籽油和橄欖油時(shí)盡量去超市選擇品牌產(chǎn)品。
6、好的茶籽油和橄欖油
(1)茶籽油
好的茶籽油，油體通亮透徹，呈現(xiàn)黃色或金黃色，有濃郁的茶油香味，入口后口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。
(2)橄欖油
好的橄欖油，油體透亮、濃，呈淺黃、黃綠、藍(lán)綠、藍(lán)、直至藍(lán)黑色、有明顯的果香味，入口后口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味，喉嚨后部有明顯的感覺。
7、橄欖油的功效
1、通過降低高半胱氨酸，防止炎癥發(fā)生，減少對(duì)動(dòng)脈壁的損傷；
2、通過增加體內(nèi)氧化氮的含量松弛動(dòng)脈，降低血壓；
3、橄欖油可以進(jìn)而防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。
4、橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低膽固醇的氧化，食用橄欖油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
5、橄欖油有改善并提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能，對(duì)預(yù)防糖尿病，美容都有一定的功效。
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