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竹筍可以冷凍保存嗎 長(zhǎng)期保存鮮竹筍的辦法

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#筆記內(nèi)容# 2023-2-28

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竹筍可以冷凍保存嗎 長(zhǎng)期保存鮮竹筍的辦法

   

竹筍常溫保存一般是在三到五天

，想要竹筍保存的時(shí)間久一點(diǎn)，可以在一個(gè)容器的底部鋪上一層濕潤(rùn)的沙子。
    之后將竹筍放到沙子上面，表面再覆蓋一層十厘米左右厚度的沙子。最后將容器蓋上蓋子進(jìn)行密封保存，放到一個(gè)陰涼通風(fēng)的地方，可保存兩三個(gè)月的時(shí)間。
  竹筍冷凍保存
   

竹筍可以冷凍保存，但新鮮的竹筍不能直接放冰箱冷凍，要先焯水后才可以

，冷凍保存食物要求食物在零下十八度的條件下進(jìn)行存放。
    在這種超低溫環(huán)境下，不僅食物的營(yíng)養(yǎng)成分流失程度不大，而且還可抑制細(xì)菌微生物繁殖。這樣有利于長(zhǎng)時(shí)間保存食物，一般日常吃的食物幾乎都可以冷凍保存。
  
竹筍可以冷凍保存嗎 長(zhǎng)期保存鮮竹筍的辦法

  放冰箱冷凍還是冷藏
   

竹筍放冰箱冷藏和冷凍都可以

，不能即食的買回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽再冷藏，想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)讓它的口感更好，就要存放好。
    冬筍的存放主要是防止水分丟失，未沾水的筍片，用密封的容器裝起，放入冰箱冷凍保存；或者用保鮮袋把口系緊，筍片如果沾水了，再冷凍保存，筍肉容易凍壞，并且在之后取食時(shí)也不是很方便。
  
竹筍可以冷凍保存嗎 長(zhǎng)期保存鮮竹筍的辦法

  竹筍保存方法
    買回來的竹筍表面是會(huì)有很多泥土的，不要將泥土處理干凈。因?yàn)槟嗤磷詈玫谋ｕr劑，只要用紙將春筍包裹起來放在一個(gè)干燥的地方保存就可以了。
    短期內(nèi)食用的話，可以把竹筍直接放到鹽水中泡上半個(gè)小時(shí)，取出來控干水分能保存半個(gè)月左右，也不會(huì)變質(zhì)?；蚴侵苯忧谐蓧K用水煮一下再冷凍，可以放一年的時(shí)間。
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劉伶

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