百香果色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱全，不論是直接食用或榨成果汁、做成果醬都十分美味，而且價(jià)格親民，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但很多時(shí)候百香果放得久了就會(huì)變得干扁起皺，那么這種情況下可以吃嗎？下面我們一起來(lái)了解一下吧！
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2023-9-29 18:57 上傳
百香果干扁起皺了可以吃嗎？百香果變軟了還能吃，外皮變皺了也能吃，只要里邊的果肉沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的情況都是可以吃的。如果里面的果肉變質(zhì)了，不建議再吃了。
百香果表皮光滑時(shí)其實(shí)并不好吃，而成熟后的百香果表皮是會(huì)有皺皮以及凹陷的現(xiàn)象，屬于正?，F(xiàn)象，并不影響口感。而且據(jù)水果店的老板介紹，只有外殼布滿“皺紋”時(shí)，里面的果瓢才會(huì)更香，果汁味道才更濃郁。因此，當(dāng)購(gòu)買(mǎi)到的百香果是長(zhǎng)“皺紋”的，請(qǐng)不要擔(dān)心，那才是最好吃的。
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百香果怎么挑百香果軟的好還是硬的好？
百香果的外形近乎圓形，成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。
好吃的百香果不光要皮軟，最好放到果皮皺縮，里邊的果汁才能最甜。其實(shí)百香果的甜只是相對(duì)于很酸的時(shí)候說(shuō)的，如果和一般的水果比起來(lái)還是很酸的。
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百香果的挑選方法1、看外形
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的。最好是選擇那種表皮略有皺紋或者凹陷的，這是百香果比較成熟的一個(gè)標(biāo)志。當(dāng)然，千萬(wàn)不要選那種已經(jīng)干扁了的百香果，這種不僅不新鮮，而且口味也不好，汁也少。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟；而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天（這種果放冰箱不建意，因?yàn)椴粫?huì)自然熟）。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
如果你是想在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)百香果的，建議購(gòu)買(mǎi)8-9成熟的粉色百香果，因?yàn)楣麜?huì)自熟，太熟的果在寄的過(guò)程就會(huì)容易爛。
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3、比重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類(lèi)的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個(gè)一斤。
4、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。
有些賣(mài)家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時(shí)候，打開(kāi)箱子聞到的是一股酸味，那么要小心咯！百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開(kāi)箱子是香味很濃的哦！當(dāng)然因?yàn)橛门菽虬?，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味！
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百香果挑選誤區(qū)1、皺皮的果子不新鮮
其實(shí)，這是一個(gè)很?chē)?yán)重的錯(cuò)誤觀點(diǎn)。其實(shí)果子皺皮說(shuō)明其外皮已經(jīng)慢慢收縮，里面也開(kāi)始變甜，這是精明消費(fèi)者的首選。所以，果子皺皮并不代表里面就干了。
2、搖得響并不能代表果子好與壞
一般情況下客戶(hù)應(yīng)盡量挑搖不響的比較穩(wěn)當(dāng)。因?yàn)檎Ｇ闆r下?lián)u不響的果子是很好吃的，但是放久了會(huì)變味。
3、外表好與壞并不能代表果子的好壞
有些果子有斑點(diǎn)是正常的，畢竟果子長(zhǎng)的位置不同，受到的環(huán)境影響也不同，外表自然會(huì)有好有丑。顧客吃的是里面的果肉，所以并不要介意外表。
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結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)百香果的挑選有了一定了解，希望本篇文章能幫助大家挑選到美味的百香果哦！ |
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